Systém řízení a vizualizace pražení zeleného sladu ve sladovně společnosti Malteries Franco-Belges

Společnost Malteries Franco-Belges (dále jen MFB) spadá pod nadnárodní holding Groupe Soufflet se sídlem ve Francii. MFB provozuje sladovnu ve francouzském městě Pithiviers nedaleko Paříže. Se svojí produkcí převyšující 600 000 tun za rok se sladovny společnosti Malteries Franco-Belges řadí mezi největší producenty sladu ve Francii. Zelený slad pak míří do mnoha pivovarů, které ho používají jako kvalitní surovinu pro výrobu piva.

MFB dohlíží na celý výrobní proces, od výběru semene, až po dodávku sladu do pivovarů. Sladovna používá pro každou odrůdu ječmene specifický postup pražení. Díky tomu je možné přenést jedinečné charakterové vlastnosti každé odrůdy ječmene i do praženého zeleného sladu. Kromě pražení zeleného sladu se společnost zabývá šlechtěním nových kultivarů sladovnického ječmene, které následně prodává místním zemědělcům. MFB ve městě Pithiviers zároveň úzce spolupracuje s dalšími francouzskými sladovnami ve městech Champagne, Lorraine, Beauce-Gatinais a Bourgogne, se kterými sdílí nejlepší pozemky pro pěstování a šlechtění kultivarů sladovnického ječmene. Sladovny společnosti Franco-Belges patří mezi nejrozšířenější dodavatele zeleného sladu na světě. Jejich slad odebírají, známe pivovary jako například Heineken, Carlsberg, Interbrew, Paulaner, Lowenbrau, Murphy's, Sapporo a mnoho dalších.

Plnění násypky zeleným sladem

Řídicí systém

V roce 2007 byl ve sladovně ve francouzském městě Pithiviers instalován nový systém řízení a vizualizace pražení zeleného sladu. Celá zakázka byla realizována pardubickou firmou PROTECO s.r.o. Řídicí systém je realizován pomocí rozvaděče, ve kterém je nainstalován PLC automat TECOMAT TC700 a jedním operátorským panelem TOUCH51 s dotykovou obrazovkou, umístěným v prostorách sladovny. Komunikace mezi řídicím automatem a operátorským panelem pak probíhá po Ethernetu.

Pro bezproblémové ovládání a vizualizaci technologie sladovny byl na operátorském panelu instalován SCADA/HMI systém Reliance. Reliance umožňuje pracovníkům obsluhy zobrazit a ovládat jednotlivé technologie (např. postup pražení sladu, expedici sladu, spotřebu elektrické energie, řízení hořáků a další). Na operátorském panelu je také možné zobrazit seznam archivovaných alarmů/událostí, grafy, nebo zobrazit poruchy na zařízení, vzniklé během procesu pražení sladu. Instalovaný software Reliance Runtime Control a vizualizace jsou kompletně lokalizovány do francouzštiny.

Ukázky vizualizačních obrazovek

Vizualizace pražení zeleného sladu

Vizualizace expedice zeleného sladu

Obrazovka s nastavením technologie